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Ailesde Canard Confites des Landes; Autres Confits de Canard; Confit de Porc et Graisse de Canard; Confit d'Oie; Magrets à cuisiner; Spécialités de Magret de Canard; Entrées, Plats, Accompagnements. Cassoulet à la Landaise. 14,85 € J'en profite. Entrées, Plats, Accompagnements; Entrées Gourmandes. Pâtés au Foie Gras de Canard Site Pour Faire Des Rencontres Amoureuses. L’an dernier, j’avais été vexée comme un poux que mon chéri n’ai rien organisé pour ma première fête des mamans avec mon p’tit bonhomme. Je n’y peux rien, je suis comme ça, j’aime fêter les p’tites choses heureuses de la vie, même s’il y a toujours un aspect commercial derrière. Et comme il n’y a pas que moi qui pense à la fête des mamans, chez Lafitte ils m’ont demandé de me plonger sur le sujet et d’imaginer une recette à base de magret de canard des Landes. Le magret, c’est une viande que je mange très régulièrement, que j’adore et qui est très facile à cuisiner. J’aime beaucoup l’associer à des saveurs sucrées salées, aux fruits, au miel et aux épices, mais là j’ai eu envie de lui donner des saveurs plus estivales. J’adore cuire les magrets sous forme de rôti, au four, je trouve que la chair reste plus rosée, que la cuisson est plus facile à maîtriser et que le résultat est parfait ensuite pour la découpe. Et puis ça sent moins dans la cuisine qu’à la poêle ou la graisse saute un peu partout !J’ai accompagné mon rôti de canard aux tomates séchées de darioles de carottes, un accompagnement très sympa et que vous pouvez préparer en avance. Ingrédients 4 à 5 personnes 2 beaux magrets de canard pour moi ceux-là de chez Lafitte 2 oignons nouveaux avec leur tige 1/2 bouquet de persil 6 tomates séchées en conserve à l’huile d’olive Piment d’Espelette Sel, poivre1. Enlever les magrets de l’emballage sous vide, les déposer entre deux assiettes et réservez les au frigo pendant 12 à 24 heures pour leur permettre de “vieillir” un peu. Ils n’en seront que Le jour même, sortez les magrets du réfrigérateur 2 heures avant de les A l’aide d’un bon couteau, quadriller la peau sans toucher la chair des magrets. Déposer un magret dans un plat à Nettoyer puis émincer les tomates, les oignons et le persil. Répartir le hachis sur le premier magret puis couvrir avec le second magret, peau à l’ Ficelez les magrets sous forme de Préchauffer le four à 180°. Enfourner le plat et laisser cuire le rôti pendant 30 minutes. Pensez à le retourner à Quand le rôti est cuit, le sortir du plat à gratin, puis le couper en tranches. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Servir sur des assiettes chaudes avec l’accompagnement de votre choix. Passer au contenu Rechercher Le Porc GasconPâtés, boudins et terrinesCharcuterie et SalaisonsLe CanardPâtés, rillettes et terrinesFoie GrasConfitsProduits fraisPlats CuisinésL’épicerie fineConfitures et MielsChocolats, biscuits et gourmandisesVins, alcools et jus de fruitsProduits de la merLégumes et soupesCondimentsCoffretsRestaurantContact Roti de 2 magrets crus au piment d’Espelette AOP Accueil Le canard Produits frais Roti de 2 magrets crus au piment d’Espelette AOP Roti de 2 magrets crus au piment d’Espelette AOP € Roti de 2 magrets au piment d’Espelette AOP minimum 800g Recette de cuisson sur la poche Prix au 100 gr € TTC Conservation 18 jours entre +2/+4°C quantité de Roti de 2 magrets crus au piment d'Espelette AOP Catégories Le canard, Produits frais Informations complémentaires Informations complémentaires Poids kg Produits similaires Rillettes pur canard 190gr € Ajouter au panier Détails Foie gras de canard entier Mi-cuit 200 gr nature € Ajouter au panier Détails Magret cuit fourré au Foie gras fermier entier mi cuit € Ajouter au panier Détails Foie gras de canard fermier Mi-cuit au piment d’Espelette AOP 200 gr € Ajouter au panier Détails Titre Page load link En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à vous proposer des vidéos, des boutons de partage, des remontées de contenus de plateformes les cookiesEn savoir plus Aller en haut Ce rôti de magrets de canard est un délice ! Nous l’avons adoré. Il est idéal pour les fêtes car il se prépare la veille et vous n’aurez plus qu’à le faire cuire le jour J. J’adore ce type de plat qui me permet d’alléger mon timing et d’être plus disponible le jour du repas. Ingrédients 2 magrets de canard Piment d’Espelette sel 2 cuillères à soupe de miel 10 abricots secs 30 g d’amandes 30 g de noix de pécan 30 g de noisettes Préparation Hachez grossièrement la moitié du mélange amandes, noix de pécan et noisettes puis découpez en petits dés 3 abricots. Sur une planche, déposez les magrets sur la peau coté chair vers vous et assaisonnez-les de sel et de piment d’Espelette puis sur un des magrets parsemez des fruits secs et abricots hachés. Rôti de magrets de canard Recouvrez ensuite du deuxième magret, gras vers l’extérieur et ficelez le tout. Enveloppez dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pour une nuit pour que le rôti soit bien imprégné des saveurs. Sortez le rôti 1 heure avant la cuisson. Préchauffez votre four à 180 °C. Déposez le rôti dans un plat allant au four puis badigeonnez-le de miel et ajoutez le reste des amandes, noix de pécan, noisettes et des abricots dans le plat. Enfournez pour environ 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes puis tranchez le rôti. Régalez-vous ! © 2017 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved. The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Achetez en ligne l'incontournable de la maison ! C'est la recette préférée de nos clients. Ce rôti de magret de canard déjà assaisonné d'un mélange d'épices et de piment d'Espelette est prêt à cuire. De par son côté pratique, par une simple cuisson au four, associé à un assaisonnement dont on a le secret, ce plat deviendra vite un grand classique. Il ravira ainsi tous vos convives ! Conditionnement Sous vide 750 g Conservation 8 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C Comment cuire son Rôti de magret de canard au piment d'Espelette, issu de canard du Sud-Ouest Fiers de Nos Terres sous vide 750 g ?Cuire 35 à 40 mn au four préchauffé à 175°C. Retourner à vous conseillons de le sortir de son emballage sous vide et du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson c'est suffisant pour laisser le temps à la viande de se détendre sans risque. A consommer après cuisson - à consommer rapidement après ouverture. Comment accompagner son rôti de magret au piment d'Espelette ?Dans les Landes nous le recommandons accompagné de pommes de terre sautées à la graisse de canard. OrigineLe Rôti de magret de canard au piment d'Espelette, issu de canard du Sud-Ouest Fiers de Nos Terres vous garantit un produit du terroir de qualité conformément à un cahier des charges strict reconnaissable par le sigle européen IGP Indication Géographique Protégée Canard à foie gras du Sud-Ouest. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative. Achetez un produit IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, c’est donc avoir l’assurance que le canard de nos agriculteurs a été élevé, préparé et conditionné dans le Sud-Ouest de la France. Produit frais, prêt à cuisiner livré en colis réfrigéré. magret de canard du Sud Ouest Origine France 98%, sel, ail, piment d'Espelette 0,1%, poivre, herbes de Provence, arome naturel Valeurs nutritionnellesPar 100g Energie333 kCal / 1379 kJ Matière grasse29 g dont acides gras saturés10,5 g Glucides1g dont sucres 0,8g Protéines16,9 g Sel0,59g D'autres produits pourraient vous intéresser

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